経営している店舗をもし閉店せざるを得なくなったときや、店舗の縮小や拡大に伴い移転することになった時、どのくらいのコストがかかるか考えたことはありますか？経営が順調なうちは万が一の閉店なんて考えもしませんから、考えたこともないかもしれません。飲食店などは毎日が忙しく重労働ですから、日々の売上や仕入れを管理するだけでも精一杯ですよね。たとえば、よくありがちなケースで考えてみてください。30坪、月家賃50万円、保証金500万円（償却率20％）の店舗を引き払うことになった場合を想定します。テナントを出ていく場合、多くの不動産会社では６ヶ月前の予告が原則となり、実際にいつまでいるかどうかにかかわらず、解約予告後家賃として家賃の６ヶ月分300万円の支払が必須になるでしょう。保証金は償却率20％であれば、100万円が精算され400万円が戻って来ますが、退去時には他にも支出が生じます。スケルトン状態に戻すための原状回復費として、およそ150万円くらいはかかるのではないでしょうか？つまり、このケースでいえば50万円ほどの赤字が生じてしまうのです。これは極端なケースではなく、よくある一般的なケースであり、もっと出費が出る場合もあります。そこで、この赤字を少しでも減らし、店舗の退去費用だけでもせめて黒字にするためにも、厨房機器や店舗什器の買取を利用していただきたいと思います。

店舗の閉鎖や移転費用を厨房機器・店舗什器の買取でカットしよう

たとえば、買取をするとどうなるのでしょうか？一例をご紹介してみたいと思います。とある３年営業した店舗で店舗内の全ての厨房機器や店舗什器を買取させて頂いた例です。４ドア業務用冷蔵庫10万円、冷蔵ショーケース5万円、製氷機7万円、フライヤー3万円、スチームオーブン10万円、業務用電子レンジ3万円、シンク・調理台一式3万円、食器類3万円、イステーブル一式6万円などを合計74万円の買取額となりました。先の例でいえば、50万円の赤字が24万円の黒字と店舗閉鎖コストをプラスに挽回できるのです。

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